Новый год в Грузии
Это время, когда древние христианские обычаи переплетаются с легендарным грузинским гостеприимством и любовью к пышным застольям.
В этой стране, где семейные связи и традиции передаются из поколения в поколение, праздники всегда наполнены особой теплотой, радостью и верой. Грузины отмечают Рождество 7 января по юлианскому календарю, но праздничная атмосфера наполняет страну задолго до этой даты. Уже с первых дней декабря города и сёла преображаются: центральные улицы украшаются гирляндами, на площадях открываются рождественские ярмарки, а жители начинают готовиться к череде торжеств. Особенно красиво в это время выглядят Тбилиси и Батуми, где световые инсталляции превращают улицы в сказочные пейзажи.
Праздничный марафон начинается с Нового года, который в Грузии отмечают 31 декабря. Семьи собираются за супра — традиционным грузинским застольем, которое славится обилием блюд и проникновенными тостами. За столом звучат слова о счастье, здоровье и мире, а в полночь все поднимают бокалы и поздравляют друг друга с наступающим Новым годом. После этого многие выходят на улицу, чтобы продолжить праздник с друзьями, запустить фейерверки и танцевать до утра.
Новогодний стол в Грузии — это настоящее произведение кулинарного искусства. Каждая хозяйка стремится удивить гостей разнообразием угощений. На столе обязательно появятся овощные закуски и блюда из зелени: пхали — паста из шпината и орехов, нигвзиани бадриджани — баклажаны с грецкими орехами и специями. Но главным угощением становятся сациви — индейка или курица в ореховом соусе, и гозинаки — новогодние конфеты из грецких орехов и мёда, которые символизируют богатство и плодородие.
Особое место в новогоднем декоре занимает «чичилаки» — традиционная грузинская рождественская ёлка. Её делают из высушенных веток орехового дерева, придавая им форму древа жизни. Чичилаки украшают леденцами, сухофруктами и чурчхелой, чтобы привлечь в дом удачу и изобилие. Этот обряд имеет глубокий символизм: чичилаки сжигают перед праздником Крещения, 19 января, чтобы оставить все невзгоды и тревоги в прошлом году.
Неотъемлемой частью праздника является древний обычай «меквле» — первый гость, который переступит порог дома в Новом году. Считается, что именно он приносит семье удачу и счастье на весь год. Меквле выбирают заранее: это должен быть человек с добрым сердцем и позитивной энергетикой. Гость приходит не с пустыми руками — он обязательно приносит подарки и угощения, чтобы показать свои добрые намерения.
После Нового года, 2 января, грузины отмечают ещё один важный день — «Бедоба», или «День удачи». Смысл этого праздника прост: как проведёшь этот день, таким будет и весь год. Поэтому люди стараются окружить себя близкими, дарить друг другу тёплые слова и проводить время в радостной обстановке.
Когда наступает 6 января, в Грузии начинается подготовка к Рождеству. В этот вечер верующие отправляются в храмы на праздничную литургию. После сорокадневного поста люди собираются, чтобы причаститься и поздравить друг друга с Рождеством Христовым. Для тех, кто не может попасть в церковь, есть особая традиция — зажечь свечу на подоконнике, чтобы свет Вифлеемской звезды озарял их дом.
7 января грузины устраивают ещё одно застолье, завершая пост праздничным ужином. На стол подаются традиционные блюда: ароматное сациви, жареный поросёнок и множество других угощений. Этот день наполнен теплом и радостью, ведь он символизирует окончание испытаний и наступление времени изобилия и счастья.
Грузинское Рождество — это не просто праздник. Это время, когда каждый дом открывает двери для гостей, а сердца наполняются любовью и благодарностью. В эти дни грузины вспоминают о важности семейных ценностей и поддержки близких, ведь именно в единстве и заботе рождается подлинное рождественское чудо.
Фото: EvaL Miko / Shutterstock.com
Праздничный марафон начинается с Нового года, который в Грузии отмечают 31 декабря. Семьи собираются за супра — традиционным грузинским застольем, которое славится обилием блюд и проникновенными тостами. За столом звучат слова о счастье, здоровье и мире, а в полночь все поднимают бокалы и поздравляют друг друга с наступающим Новым годом. После этого многие выходят на улицу, чтобы продолжить праздник с друзьями, запустить фейерверки и танцевать до утра.
Новогодний стол в Грузии — это настоящее произведение кулинарного искусства. Каждая хозяйка стремится удивить гостей разнообразием угощений. На столе обязательно появятся овощные закуски и блюда из зелени: пхали — паста из шпината и орехов, нигвзиани бадриджани — баклажаны с грецкими орехами и специями. Но главным угощением становятся сациви — индейка или курица в ореховом соусе, и гозинаки — новогодние конфеты из грецких орехов и мёда, которые символизируют богатство и плодородие.
Особое место в новогоднем декоре занимает «чичилаки» — традиционная грузинская рождественская ёлка. Её делают из высушенных веток орехового дерева, придавая им форму древа жизни. Чичилаки украшают леденцами, сухофруктами и чурчхелой, чтобы привлечь в дом удачу и изобилие. Этот обряд имеет глубокий символизм: чичилаки сжигают перед праздником Крещения, 19 января, чтобы оставить все невзгоды и тревоги в прошлом году.
Неотъемлемой частью праздника является древний обычай «меквле» — первый гость, который переступит порог дома в Новом году. Считается, что именно он приносит семье удачу и счастье на весь год. Меквле выбирают заранее: это должен быть человек с добрым сердцем и позитивной энергетикой. Гость приходит не с пустыми руками — он обязательно приносит подарки и угощения, чтобы показать свои добрые намерения.
После Нового года, 2 января, грузины отмечают ещё один важный день — «Бедоба», или «День удачи». Смысл этого праздника прост: как проведёшь этот день, таким будет и весь год. Поэтому люди стараются окружить себя близкими, дарить друг другу тёплые слова и проводить время в радостной обстановке.
Когда наступает 6 января, в Грузии начинается подготовка к Рождеству. В этот вечер верующие отправляются в храмы на праздничную литургию. После сорокадневного поста люди собираются, чтобы причаститься и поздравить друг друга с Рождеством Христовым. Для тех, кто не может попасть в церковь, есть особая традиция — зажечь свечу на подоконнике, чтобы свет Вифлеемской звезды озарял их дом.
7 января грузины устраивают ещё одно застолье, завершая пост праздничным ужином. На стол подаются традиционные блюда: ароматное сациви, жареный поросёнок и множество других угощений. Этот день наполнен теплом и радостью, ведь он символизирует окончание испытаний и наступление времени изобилия и счастья.
Грузинское Рождество — это не просто праздник. Это время, когда каждый дом открывает двери для гостей, а сердца наполняются любовью и благодарностью. В эти дни грузины вспоминают о важности семейных ценностей и поддержки близких, ведь именно в единстве и заботе рождается подлинное рождественское чудо.
Фото: EvaL Miko / Shutterstock.com
